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北京老字号年夜饭订满 “阳光餐饮”照进年夜饭餐桌

2021-04-01 

本文摘要:春节附近,北京许多饮食企业的年夜饭几乎满了,上市的半成品年夜饭也很受欢迎,有些已经卖完了。

春节附近,北京许多饮食企业的年夜饭几乎满了,上市的半成品年夜饭也很受欢迎,有些已经卖完了。为了确保市民的饮食安全,北京食品药品监督局增加了除夕夜饭、家庭和团体聚餐、婚宴等大规模饮食环节的安全监督。目前,2月北京已派出执法检查人员14410人,检查各类饮食机构7617家。今天,记者从北京市食品药品监督管理局了解到,餐厅便捷、快捷的服务和丰富多彩、各有特色的菜肴减少了老百姓年夜饭的自由选择。

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目前,北京许多饮食企业的年夜饭比一个月前几乎满了,很多发售的半成品年夜饭也很热,有些已经卖完了。该局认为,北京市各类饮食企业转入消费高峰期,为确保市民饮食安全性,针对春节期间的消费特征,饮食集中在街区、重点商圈、观光地等重点地区,以中央厨房、集体饮食仓库、养老机构食堂、大规模饮食机构为重点业态,以连锁饮食企业店、郊外民俗饮食机构、牛羊肉、水产品集中的饮食店等为重点机构,从饮食加工操作者的环境、加工操作者的健康状况、饮食工具消毒、饮食留样、原材料订单等方面、规范饮食工作人员今天去了位于北京市东城区前门的廉价坊生鱼口店,围绕进口商的来源、餐饮具的消毒制度、加工制作流程、料理留样和废油脂的处理等环节进行检查,都合格了。负责人应对除夕夜饭、家庭和团体聚餐、婚宴等大规模饮食环节的安全监督,主要敦促企业实施主体责任。同时,要加强酒类产品监督检查,特别是购买散装白酒,严格遵守索赔、进口商按规定、保管和销售信息记录义务。

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据负责人介绍,春节期间,食品药品监督部门华江后,积极开展肉类、水产类、鸡蛋、饮料等重点食品采样监测,重点监测酒类产品甲醇等最重要的食品安全指标、畜禽水产品抗生素、化合物和兽药残留微克的停止使用,火锅料是否非法添加到非食用物质、欺诈食品添加剂等不道德。监督检查和采样监测中发现的各种违法行为,将提高处罚力度。特别是在火锅料理、牛羊肉制品、水制品、酒类制品等检查中发现问题的情况下,严格检查。

记者了解到,目前北京已完成阳光饮食工程建设,公开发布食品安全信息,展示食品加工制作过程,拒绝接受社会公共评价,构建了信息阳光、过程阳光、阳光评价。负责人回答说,阳光饮食也照在年夜的餐桌上,让食客们在除夕放心,幸福地吃饭。另外,警告消费者,节日期间家庭和团体聚餐再次发生的饮食食品安全事件,如果发现问题,可以保持良好的购物证明书立即妨碍检举。


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